In dem von mir so geliebten Schwarzwald lebt hoch in den Bergen in Waldshut Waldkirch der Pfarrer Pater Dr. Dr. Hermann-Josef Zoche, für Freunde: ‚Pater Hermes‘. Pater Hermes ist ein Freund von meinem Freund Heiko…
Door categorie bladeren Handig Adresje
Snackbar Beo: Back to Basics
Het leven van de Dutch Foodie is een droom. De Dutch Foodie is ook een man van uitersten en dat kan niet altijd foie gras en champagne zijn, datgene wat de DF het meest bekoort….
Wijnproeven op doktersadvies
In Antria, vlakbij Arezzo, woont dr. Saverio Luzzi, neuroloog, psychiater en wijnmaker. Saverio heeft in 1992 de 1000 jaar oude Villa La Ripa gekocht. Hij kreeg er een wijngaard bij, Sangiovese aan de ene kant,…
Truffels zoeken op Torre del Tartufo
Torre del Tartufo In de Toscaanse heuvels, in de buurt van Arezzo, ligt op een heuvel de mooiste en misschien wel beste kookschool van Italië: Torre del tartufo. Chef Franco zwaait er de scepter. Franco…
Terug van weggeweest: Hotel Santa Marta, Lloret de Mar
Na een jaar geheelonthouding (op schrijfgebied wel te verstaan) begint het weer te kriebelen bij de DF. En ooh, wat ben ik op veel mooie en fijne plekjes geweest het afgelopen jaar. Ik zou er…
Pieter van Meel, de beste poelier van Nederland
Op de Amsterdamse centrale markthallen, gelegen aan de Jan van Galenstraat is hét Food centrum van Nederland gevestigd, helaas alleen toegankelijk voor professionals. Op de markthallen is sedert jaar en dag poelier en wildhandel Pieter…
Genietertje aan in Leelawadee
Ter voorbereiding op de officiële opening van JBG Julius Bar & Grill en mijn bezoek morgen in Barcelona aan de restaurants van de gebroeders Adria (Ferran en Albert) Tickets en Pakta besluit de Dutch Foodie…
Salsamentum, de zoutkamer van Amsterdam
Zoutwinkel Salsamentum Het is Iens Boswijk die mij attendeerde op het bestaan van Salsamentum in Amsterdam. Salsamentum is de winkel van Jeroen van Wieren, een Amsterdammer in hart en nieren. Zoals hij het zelf omschrijft,…
Fauchon, Parijs
Fauchon, op de Place de la Madeleine, is een van de beste delicatessenzaken die Parijs herbergt. De huidige winkel zit er sinds 1886. Het was mijn vriend Dick die mij hier ooit voor het eerst…
De herfst is weer begonnen, tijd voor hutspot!
Op 3 oktober vieren de Leienaren het einde van de tachtigjarige oorlog en de bevrijding van Leiden door de watergeuzen in 1574. Wittebrood en haring en hutspot (zoals de Brabanders zeggen: “Pé-stamp”) werd aan de…