Maarten Beuningh, amateur-kok van het jaar 2009, heeft een catering/culinair evenementenbedrijf onder de naam “zMaakt!”. Jaarlijks zet Maarten een prachtige bedoeïenetent van TentWorx neer op de Blaricumse aspergeakker van Mariëlle Bakker. Hij serveert daar 120…
Door categorie bladeren Handig Adresje
Koek en Chocolade in Laren
Het is het Meisje van Vermeer die Laren uit haar lijden van het gemis aan een echte chocolatier/patissier heeft verlost. Anne-Claire Vermeer is de patissier (of moet ik zeggen: “patissière”) achter Koek en Chocolade. Een…
Hot Spot, Berlijn
Daar waar je vroeger voor design en mode in Milaan en Parijs moest zijn, moet je je volgens mijn tafelgenote, een succesvolle styliste, tegenwoordig 600 kilometer oostwaarts begeven. Het is niet voor niets dat de…
Asperges van het Brabantse Land
Voor mijn werk reis ik veel door Nederland. De verleidingen onderweg zijn verlokkelijk. Zo ook in Ulvenhout, alwaar ik langs de asperge- en aardbeienboerderij van Christ en Ria Vissers reed. Christ en Ria wonnen in…
Smullen in de “Jagdhof”
Mijn vriend Jeroen weet instinctief waar het goed toeven is, en, als het hem niet bevalt, dan hoor je het direct. Als hij iets aanraadt, dan moet het goed zijn. De Jagdhof is zo’n fijn…
Vacherin Mont d’Or van Fromagerie Ceneri
Rue de Meynadier in Cannes herbergt een aantal goddelijke foodstores, waaronder Ceneri. Willem en Jan poseren graag. Kaas wordt hier in de eigen kelder nog geaffineerd, zo ook de Vacherin Mont d’Or, die met witte…
Grijze garnalensalade uit Antwerpen
Vishandel Van Bladel op de Groenplaats in Antwerpen is een feest voor het oog en de maag. Een viswinkel die meer een vistraiteur is. Een bezoek is een must als je in Antwerpen bent. Geniet…
Friet van Menno
Je hebt frites en je hebt verse frites van Menno Bijlard. De laatste, die je moet je hebben. Menno uit Hilversum is een kunstenaar op het gebied van verse frites. Menno wisselt zijn aardappels naar…
De beste boerenkaas
In de Reijana Hoeve in Weesp maakt de familie Groenedaal al generaties kaas. Probeer de Hollandse Gruyère eens, als je wat pittigs wilt, maar vergeet vooral de boeren belegen niet. Een feest voor de tong….
De beste boter
De beste boter van Frankrijk koop je in Nederland, Amsterdam, bij de Kaaskamer in de Runstraat om precies te zijn. Zelf geeimporteerd. Handgemaakte Normandische boter, Le Suzerain, “Beurre Cru á la Barette Bois, Demi-Sel Croquant”….