Het leven van de Dutchfoodie is nog nooit zo spannend geweest. Zijn Twitter account is gehacked. Dus als u ondeugende foto’s via mijn account ontvangt, geniet ervan. Mijn vriend Hylke werkt er thans met man…
Terug van weggeweest, en met de neus in de boter bij Ibericus
Op veler verzoek wend ik mij weer tot u, mijn trouwe volgers. Na een periode van rust, leg ik mij neer bij de gedachte dat diëten misschien toch minder mijn ding is. Beter 60 jaar…
Dieet en rust voor de Dutch Foodie
Ik reis op dit moment met mijn geliefde door Nieuw Zeeland. Wij zijn op het Noord Eiland, het is hier prachtig. Ik kan je vertellen over de Maori keuken, mijn bezoek aan een van de…
First class dining met Emirates
The Dutch Foodie is aan ontspanning toe. Via Dubai vlieg ik naar Auckland om daar onder meer met een Maori chef in het oerwoud te gaan koken. De ingrediënten lopen en kruipen nu nog nietsvermoedend…
Tien jaar een ster voor Yamazato, afscheid van chef Akira Oshima
Op uitnodiging van mijn vriend Mikel Pauw, van Nice to Meat, mocht ik gisteravond in het Okura Hotel deelnemen aan de viering van het feit dat Yamazato tien jaar een Michelinster heeft en werd tevens…
Thaise maiskoekjes bij Keizer Culinair
Het was Julius Jaspers die ooit in Vietnam een eerste weeshuis begon voor straatkinderen. De Vietnamees (an sich) heeft Gooische kenmerken. Een tweede leg is eerder regel dan uitzondering, met één verschil, en dat is…
Tarte Tatin van de appels van Martin
Mijn vriend Martin, die woont landelijk in Loenersloot, vlakbij de Lindenhoff. Hij heeft een eigen boomgaard waar op dit moment heerlijke goudreinetten van de bomen vallen. De Dutch Foodie is gezegend met een ruime groep…
Brauhaus Uerige in Düsseldorf
Mijn jeugdvriendin Irene en ik, wij hebben wat met Duitsland. Irene is alleen een beetje doorgeslagen, zij is inmiddels in het prachtige Todtnauberg gaan wonen, waar zij zowaar twee eigen skiliften exploiteert. Na omzwervingen in…
De Culinaire Panorama
Zo even was ik te gast in de studio van Topchef, alwaar Julius Jaspers de door hem gemaakte Culinaire Panorama feestelijk onthulde! Ik weet dat Julius ruim een half jaar met verve aan het blad…
Thank god it’s Friday
Op de vrijdagmiddag wordt ik altijd wat onrustig. Ik leef toe naar het begin van drie dagen kookfeest. Voorafgaand houd ik een strooptocht door de Amsterdamse binnenstad. Ik bestel vooraf telefonisch; rauwmelkse epoisse bij de…