Morgen vertrek ik voor een aantal dagen naar Londen om de finales van de diverse sporten bij de Olympische Spelen en de slotceremonie bij te wonen. Er staat een prettig aantal culinaire tempels op mijn…
De fijnste crackers
Al eerder schreef ik over de door mij zo geliefde Italiaanse watercrackers van Oliva. Vet- en cholesterolvrij, waar vind je ze nog? Het enige wat ik mezelf nog moet aanleren, is dat ik ze eet…
Het genietertje even aan: Caulils en Meeuwig & Zn., Haarlemmerstraat in Amsterdam
Soms, als ik op weg naar huis ga, dan maak ik even een korte pitsstop in de Haarlemmerstraat en ga ik op “culinaire strooptocht” . Ik bezoek dan meestal maar twee winkels: De Italiaans/Spaans delicatessenwinkel…
Gegratineerde coquilles
De Hanos in Amsterdam heeft een ongekend goede vishandel dit in samenwerking met Jan van As. Zij hebben regelmatig, om niet te zeggen: altijd, met de hand gedoken verse coquilles. Meestal uit Schotland, maar af…
The Crab & Lobster, Sidlesham, West Sussex
In mijn poging de beste zaken van West Sussex in een week te bezoeken, beland ik bij de Crab & Lobster, direct aan het kwelderland van de Engelse Zuidkust gelegen. De opvallende lezer zal het…
Bailiffscourt Hotel & Spa
Tijdens mijn reis door West Sussex heb ik met de hulp van mijn vriendin Annette een aantal fijne adresjes bezocht. Een daarvan is het te Climping gelegen Bailiffscourt Hotel & Spa. Het is een prachtig…
Georges van Chez Georges is niet meer
Georges Roorda, een groot kok is van ons heen gegaan. In dit blog schrijf ik gewoonlijk gezellige verhaaltjes, maar zo-even werd ik door mijn schoonmoeder geattendeerd op het overlijden van Georges Roorda, patron-cuissinier van “Chez…
Recept voor kreeft thermidor
Het recept voor kreeft thermidor vindt haar oorsprong in Frankrijk. In mijn vorige blog beloofde ik je het recept. Het is eenvoudig en matig bewerkelijk. Neem verse, levende (Oosterschelde) kreeft, pan met kokend water, voeg…
The Town House, Arundel
In het schilderachtige plaatsje Arundel ligt het plaatselijke Arundel Castle. Het kasteel torent hoog boven het dorpje uit en het kasteel ziet er uit, zoals een kasteel eruit moet zien. Ieder moment verwacht je Sean…
Nyetimber, “Engelse Champagne”
In mijn eerdere blog over the Millstream Hotel schreef ik over de Nyetimber. Net verkozen door de Winspectator tot de beste wijn van Engeland. De Engelsen noemen het champagne, de Fransen hebben er ongetwijfeld een…