Bussia, Italie aan de Reestraat

In de Reestraat 28-30 in Amsterdam zit Bussia “fine Italian cuisine”. Ik eet de gebakken kalfszwezerik met gebraiseerde ossenstaart en peterseliewortel (foto). Een feest voor het oog, en de engeltjes dansen op je tong. De…

Lees meer

Liquilo d’Oro

Ridder Drost is met zijn Liquilo d’Oro een unieke speler op de olijfolie markt. Zelden zulke pure en zachte olie geproefd. Ridder is een liefhebber, die weet hoe eerlijke olie, zonder toevoegingen behoort en moet…

Lees meer

De beste boerenkaas

In de Reijana Hoeve in Weesp maakt de familie Groenedaal al generaties kaas. Probeer de Hollandse Gruyère eens, als je wat pittigs wilt, maar vergeet vooral de boeren belegen niet. Een feest voor de tong….

Lees meer

Tonijntartaar met spiering

Bij mijn favoriete restaurant eet ik op donderdag 15 september 2011 tartaar van tonijn met spiering, en Baambrugs speenvarken, wat een feest! Wederom bij mijn favoriet: restaurant antoine restaurant antoine

De beste boter

De beste boter van Frankrijk koop je in Nederland, Amsterdam, bij de Kaaskamer in de Runstraat om precies te zijn. Zelf geeimporteerd. Handgemaakte Normandische boter, Le Suzerain, “Beurre Cru á la Barette Bois, Demi-Sel Croquant”….

Lees meer

De beste falafel

De beste Falafel ooit at ik recent in de oude binnenstad van Jeruzalem, vlakbij de ingang naar de klaagmuur. Mo verkeert op eenzame hoogte. Ik mocht onder geen beding betalen, als ik er maar wat…

Lees meer

Lunch bij Incanto

Dinsdag 13 september 2011, heerlijke lunch met vrienden Bas, Brink, Koen en Joris bij Incanto. Onder meer inktvis, coquilles en linquini van komkommer gevolgd door kwartel op appel met mousse van foie gras en griet…

Lees meer

Het beste restaurant van Amsterdam

Restaurant Antoine is het beste restaurant van Amsterdam, zeker daar waar prijs- en in de beoordeling wordt meegenomen. Patron Antoine is de gezelligste gastheer van Amsterdam. Je voelt je direct thuis in deze huiskamer gelegen…

Lees meer