Op een uur rijden van Geneve airport ligt Megeve, het Franse wintersportoord waar doorgaans de Parijzenaars komen, waaronder de eigenaren van het dorp, de familie Rotschild, en natuurlijk ondergetekende. Megeve heeft drie bergen, en ieder…
Posts Published by dutchfoodie
Yamazoto, Okura
Mijn vriend Eric en ik dieeten veel, dat mag gezegd worden. Dieeten is een straf, die je zo plezierig moet ondergaan. Hoe fijn is het om dan voor een lo carb lunch bij het hoofdstedelijke…
De perfecte steak
Het was Johannes van Dam die vlak voor de kerst in het Parool schreef over het kookboek van culinair journalist Marcus Polman: “handboek voor de perfecte steak”. Het boek leest als een spannend jongensboek. Ik…
Bloedworst met gebakken aardappels in de Alpen
Ken je dat gevoel, dat je het verkeerde hebt gekozen en je verlekkerd naar het bord van je buurman kijkt? Met vriendjes Mark, Jeroen en Jan Willem gaan skien in Fiss. Naast het gebruikelijke laagvliegprogramma…
Home sweet home
Na een verblijf aan de Cote weer heerlijk terug in het natte Nederland. Meestal eet en(of) kook ik zo lekker, dat ik vergeet een foto te nemen. Zo ook vanavond. Ik braadde een entrecote aan…
Tartiflette
Tartiflette at ik voor het eerst en nooit beter in Megeve, bij Auberge du Christomet. Een typisch streekgerecht uit de Haute Savoie. Kook in de schil 1 kg Amandines of Roseval aardappelen. Na 15 minuten…
Brabants worstenbrood aan de Cote d’ Azur
Als je getrouwd bent met een Brabantse, dan ontkom je er niet aan: met het kerstontbijt eet je Brabantse Worstenbroodjes. Mijn schoonmoeder slaat geen vlucht over om mijn koffer te vullen met worstenbroodjes. Vroeger was…
Pink Floyd, Chateau Miraval
24 december 2011, Seillans, Cote d’ Azur, het is 21 graden, we lunchen buiten. Op de bbq gegrilde pijlstaartinktvis en Tiger Prawns met gestoomde jonge spinazie. We drinken van Chateau Miravel de rose, “Pink Floyd”….
Sjinees bij Changi
Kerstconcert met Oleta Adams bij het concertgebouw in Amsterdam. Vriendjes Maurice en Margriet nodigden ons vooraf uit voor het diner in Changi. Veel over gehoord, nooit gegeten. Bordjes bij de entree vermelden dat ze het…
Kaasfondue uit Chamonix
Het is de Canadese Suzanne van Hotel/Restaurant Le Montrachet in Puligny Montrachet in de Bourgogne (1 etoile) die mij zo dierbare schoonmoeder dit geheime familierecept gaf: per persoon 200 gram kaas; Emmentaler uit de Haute…