Het was alweer een tijd geleden dat ik zelf kwarteltjes bereidde. Vroeger ontbeende ik ze even. Ik merk dat ik roestiger word. Enfin, de kinderen konden kiezen tussen eendenborst of kwartels, het werd het laatste….
Door categorie bladeren Algemeen
Diel, een Duitse schone
Mijn vriend Piet en ik houden van een goed glas wijn. Als het even kan een topglas uit Oostenrijk of Duitsland. Zo’n topglas is de Cuvee Victor van Schlossgut Diel uit Nahe. Een cuvee van…
Megeve, Le Boitelle, ipv l’Ideal 1850
Soms zijn Fransen niet aardig. Zo ook de doorbitch bij restaurant l’Ideal 1850 op de Mont d’Arbois in Megeve, de derde berg van het dorp. Al eerder had ik een nare ervaring, en werd ik…
Genieten in Megeve
Op een uur rijden van Geneve airport ligt Megeve, het Franse wintersportoord waar doorgaans de Parijzenaars komen, waaronder de eigenaren van het dorp, de familie Rotschild, en natuurlijk ondergetekende. Megeve heeft drie bergen, en ieder…
De perfecte steak
Het was Johannes van Dam die vlak voor de kerst in het Parool schreef over het kookboek van culinair journalist Marcus Polman: “handboek voor de perfecte steak”. Het boek leest als een spannend jongensboek. Ik…
Bloedworst met gebakken aardappels in de Alpen
Ken je dat gevoel, dat je het verkeerde hebt gekozen en je verlekkerd naar het bord van je buurman kijkt? Met vriendjes Mark, Jeroen en Jan Willem gaan skien in Fiss. Naast het gebruikelijke laagvliegprogramma…
Home sweet home
Na een verblijf aan de Cote weer heerlijk terug in het natte Nederland. Meestal eet en(of) kook ik zo lekker, dat ik vergeet een foto te nemen. Zo ook vanavond. Ik braadde een entrecote aan…
Brabants worstenbrood aan de Cote d’ Azur
Als je getrouwd bent met een Brabantse, dan ontkom je er niet aan: met het kerstontbijt eet je Brabantse Worstenbroodjes. Mijn schoonmoeder slaat geen vlucht over om mijn koffer te vullen met worstenbroodjes. Vroeger was…
Pink Floyd, Chateau Miraval
24 december 2011, Seillans, Cote d’ Azur, het is 21 graden, we lunchen buiten. Op de bbq gegrilde pijlstaartinktvis en Tiger Prawns met gestoomde jonge spinazie. We drinken van Chateau Miravel de rose, “Pink Floyd”….
Zoervleis van Johnny
Mijn vriend Johnny is een alleskunner en bovenal levenskunstenaar. Het is zijn moeder die hem onvervalst “Zoervleis met patatten” heeft leren maken. Zoervleis maak je van riblappen, die je 24 uur in half water, half…