Smart Cooking compleet is het nieuwste kookboek van Julius. Deels bestaande recepten, “maar dan met een heleboel room en eieren minder”, en deel nieuwe recepten. Het boek leest als een reis door een snoepwinkel. Vol…
Door categorie bladeren Algemeen
Eten in de keuken van La Rive
Met vriendjes Jeroen, Mark en Jan Willem en de dames gegeten aan de Chefs Table van Chef Roger Rassin. Niks Franje, aan een tafel op de scheidslijn tussen de hotelkeuken en de onberispelijke keuken van…
Maximaal 5 stukjes kaas bij Lastage
Door mijn enige vriend Brink uitgenodigd bij Lastage. Brink heeft een neus voor fijne adresjes. Lastage ligt aan de Gelderse kade, waar vroeger Entresol zat. In de sterrenregen van vorige week is Lastage beloond met…
Van Aan de Poel naar Lakes
Het is Hilversum gelegen Lakes, won in 2010 de prijs voor het beste terras. Majid Fitouri is de enthousiaiste drijfveer achter dit restaurant, samen met de altijd beleefde gerant Nathan. Het weer noopte ons met…
Derde “Slank met Dr. Fank”
Vanavond presenteerde de immer bevlogen en enthousiaste Dr. Frank zijn derde “Slank met Dr. Frank” in Frankendael. Het was een gezellige boel, met uitgever Bart Reefman aan het roer. De gerechten in het boek zijn…
Paella in Seillans
Op de boerenmarkt van Callian vind je de mooiste producten van de lokale boeren. In het weekeinde is Jean er met verse oesters en ander schelpen. Een prachtige basis voor de paella. Paella maak ik…
Kalkoen in de Provence
Met de vrienden Jan, Hans en Willem aangekomen op de plaats van bestemming, de Bergerie te Seillans, daar waar ik in de Chapelle de notre Dame de l’ Ormeau het jawoord aan mijn Sophie heb…
Wijn van Francis Coppola
Kent u hem nog, Francis Ford Coppola? Van film- tot wijnmaker. Hij maakt in Californie een pachtige pinot noir, te vergelijken met een stevige Duitsche “Grauburgunder”. De chardonnay heeft de kenmerken van een chardonnay uit…
Verse Kip!
Op anderhalf uur rijden ten noorden van Rio bevindt zich Buzios met zijn 22 tropische stranden. Ooit ontdekt door Brigitte Bardot en sedertien gebleven zoals het toen was. Wij aten er de verst gegrilde kip…
Bananen proeven in de Favela
Rondom het centrum van Rio ligt een groot aantal Favela’s. Wij bezochten met Zezihno zijn Favela. Ik kan het iedereen aanraden. Niks een gelikte tour met jeeps langs de Favela, maar lopend dwars door de…