Het is Hilversum gelegen Lakes, won in 2010 de prijs voor het beste terras. Majid Fitouri is de enthousiaiste drijfveer achter dit restaurant, samen met de altijd beleefde gerant Nathan. Het weer noopte ons met…
Lunch aan de Poel
Vrijdag 2 december 2011. Onder het mom van de “boog kan niet altijd gespannen zijn” met vriend Julius een culinaire uitspatting bij restaurant Aan de Poel ondergaan. Gastheer/sommelier Robbert en Chef Stefan stonden beiden in…
Derde “Slank met Dr. Fank”
Vanavond presenteerde de immer bevlogen en enthousiaste Dr. Frank zijn derde “Slank met Dr. Frank” in Frankendael. Het was een gezellige boel, met uitgever Bart Reefman aan het roer. De gerechten in het boek zijn…
Paella in Seillans
Op de boerenmarkt van Callian vind je de mooiste producten van de lokale boeren. In het weekeinde is Jean er met verse oesters en ander schelpen. Een prachtige basis voor de paella. Paella maak ik…
Vacherin Mont d’Or van Fromagerie Ceneri
Rue de Meynadier in Cannes herbergt een aantal goddelijke foodstores, waaronder Ceneri. Willem en Jan poseren graag. Kaas wordt hier in de eigen kelder nog geaffineerd, zo ook de Vacherin Mont d’Or, die met witte…
Kalkoen in de Provence
Met de vrienden Jan, Hans en Willem aangekomen op de plaats van bestemming, de Bergerie te Seillans, daar waar ik in de Chapelle de notre Dame de l’ Ormeau het jawoord aan mijn Sophie heb…
Oesters aan de Croisette
Met vriendjes Willem, Hans en Jan in Cannes voor het olijven plukken. Voor de Sinterklaas zijn ze meestal plukrijp. Onderweg naar Fayence even een tussenstop in Cannes aan de Croisette. Astoux is bekend om zijn…
Grijze garnalensalade uit Antwerpen
Vishandel Van Bladel op de Groenplaats in Antwerpen is een feest voor het oog en de maag. Een viswinkel die meer een vistraiteur is. Een bezoek is een must als je in Antwerpen bent. Geniet…
Sous chefs bij de Doelen in Muiden
De Doelen in Muiden, is altijd een feest! Reinier, de polo spelende eigenaar, is zijn roeping als vader misgelopen. Terwijl de ouders genieten van de Marennes d’ Oleron, huisgemaakte pate en bavette, krijgen de kinderen…
Wijn van Francis Coppola
Kent u hem nog, Francis Ford Coppola? Van film- tot wijnmaker. Hij maakt in Californie een pachtige pinot noir, te vergelijken met een stevige Duitsche “Grauburgunder”. De chardonnay heeft de kenmerken van een chardonnay uit…