Met de vrienden Jan, Hans en Willem aangekomen op de plaats van bestemming, de Bergerie te Seillans, daar waar ik in de Chapelle de notre Dame de l’ Ormeau het jawoord aan mijn Sophie heb…
Oesters aan de Croisette
Met vriendjes Willem, Hans en Jan in Cannes voor het olijven plukken. Voor de Sinterklaas zijn ze meestal plukrijp. Onderweg naar Fayence even een tussenstop in Cannes aan de Croisette. Astoux is bekend om zijn…
Grijze garnalensalade uit Antwerpen
Vishandel Van Bladel op de Groenplaats in Antwerpen is een feest voor het oog en de maag. Een viswinkel die meer een vistraiteur is. Een bezoek is een must als je in Antwerpen bent. Geniet…
Sous chefs bij de Doelen in Muiden
De Doelen in Muiden, is altijd een feest! Reinier, de polo spelende eigenaar, is zijn roeping als vader misgelopen. Terwijl de ouders genieten van de Marennes d’ Oleron, huisgemaakte pate en bavette, krijgen de kinderen…
Wijn van Francis Coppola
Kent u hem nog, Francis Ford Coppola? Van film- tot wijnmaker. Hij maakt in Californie een pachtige pinot noir, te vergelijken met een stevige Duitsche “Grauburgunder”. De chardonnay heeft de kenmerken van een chardonnay uit…
Doperwtensoep in Open
Op een oude spoorbrug naast het Centraal Station in Amsterdam, bevindt zich op een open spoorbrug een van mijn favoriete restaurants: “Open”. Johannes gaf het twee jaar geleden een 10-, en terecht. Ik at er…
Verse Kip!
Op anderhalf uur rijden ten noorden van Rio bevindt zich Buzios met zijn 22 tropische stranden. Ooit ontdekt door Brigitte Bardot en sedertien gebleven zoals het toen was. Wij aten er de verst gegrilde kip…
Bananen proeven in de Favela
Rondom het centrum van Rio ligt een groot aantal Favela’s. Wij bezochten met Zezihno zijn Favela. Ik kan het iedereen aanraden. Niks een gelikte tour met jeeps langs de Favela, maar lopend dwars door de…
Zeeegels aan de Copa Cabana
Modellenvoer, niks voor de Dutch Foodie, tenzij Dr. Frank je op regime zet. Je eet ze rauw, met een beetje limoen en een glas lokale “Champagne” genaamd: “Chandon”. Kostelijke naam (voer voor IP juristen). Al…
Caipirinha en kippenhartjes in Rio
Rio, de grootste stad in de jungle, home sweet home! De laatste keer dat ik hier was, was het 1992 en een stuk gevaarlijker. Terug naar de bakermat van de Brasiliaanse keuken: de churasscaria, en…