Op weg in Thalys naar Parijs, alwaar de met drie sterren gelouterde Parijse chef Alain Passard van L’ Arpège op mij wacht, denk ik met weemoed terug aan het eten bij het Le Garage van…
Het was Johannes van Dam, die een aantal jaren geleden Kinnaree de beste Thai van Amsterdam noemde en haar beloonde met een 9+. Kinnaree bevindt zich in het gezellige stukje van de Jordaan op de…