Op anderhalf uur rijden ten noorden van Rio bevindt zich Buzios met zijn 22 tropische stranden. Ooit ontdekt door Brigitte Bardot en sedertien gebleven zoals het toen was. Wij aten er de verst gegrilde kip…
U heeft gezocht op
Bananen proeven in de Favela
Rondom het centrum van Rio ligt een groot aantal Favela’s. Wij bezochten met Zezihno zijn Favela. Ik kan het iedereen aanraden. Niks een gelikte tour met jeeps langs de Favela, maar lopend dwars door de…
Zeeegels aan de Copa Cabana
Modellenvoer, niks voor de Dutch Foodie, tenzij Dr. Frank je op regime zet. Je eet ze rauw, met een beetje limoen en een glas lokale “Champagne” genaamd: “Chandon”. Kostelijke naam (voer voor IP juristen). Al…
Caipirinha en kippenhartjes in Rio
Rio, de grootste stad in de jungle, home sweet home! De laatste keer dat ik hier was, was het 1992 en een stuk gevaarlijker. Terug naar de bakermat van de Brasiliaanse keuken: de churasscaria, en…
Chocolade in Leblon, Rio
Na 15 jaar weer terug in Rio! Ik verheug mij op de churrascaria, maar eerst nog even aan de dis in Leblon, bij Quadrucci. Een feest, vooral het toetje van mijn tafelgenote. Prachtige gelei van…
In de hut van Dr. Frank
De vele proeverijen hebben de buik van de Dutch Foodie doen zwellen. Tijd voor een bezoek aan Dr. Frank, ook wel “Dr. Slank” genoemd. Geen beter begin dan een stevige boswandeling. Na een prachtige wandeltocht…
Figureren bij de Topchef
Topchef Julius heeft zijn nieuwe kookboek klaar: “Smart Cooking Compleet”. Een feest van een boek! Wat ontbrak was een aantal vrienden die de recepten van Julius wilden proeven om tegelijkertijd gefotografeerd te worden ter illustratie…
Sachertorte!
Vriend Eric heeft vanmorgen vers vanuit Wenen een echte Sachertorte meegenomen. Wat een feest! Dank.
Rose uit de Bandol
30 september 2011, het is zomer in Amsterdam. Vanzelfsprekend vier je dat in de boot en al varend door de grachten past bij de verse kreeft met limoenmayonaise een prachtig glas rose. Ik dronk domaine…
Worst van Gerrit
Gerrit is een jager in hart en nieren. Gerrit maakt van de door hem geschoten reetjes verse worst. Een feest voor de tong. Zoals Gerrit zegt: “puur natuur en je proeft de kruiden die de…