Ik ben fan van restaurant 212, het restaurant van Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot, en inmiddels terecht bekroond met twee sterren. Ik at eerder in hun derde restaurant, De Juwelier, in de Utrechtsestraat. Dat…
Door categorie bladeren Restaurant
Le Temps de Cerises in Fayence, het Walhalla van Zonnekoning Lodewijk I
De DF is niet alleen een levensgenieter, maar ook de ideale schoonzoon. Voor de geoefende lezer zal het oud nieuws zijn, maar de DF is ooit getrouwd in Seillans met “zij die alles beter weet”….
Corner Store: happy wife, happy life!
Mijn favoriete culinair recensente Mara Grimm schreef er al over, het in de (voorheen) achterstandswijk en thans hotspot Amsterdam-Noord gelegen Corner Store. Op de hoek van de Papaverweg, in een straat waar de DF zijn…
Lobito de Mar in Madrid
Ik schreef al eerder over Dani Garcia, de voormalig 3-sterrenchef, die onder meer Restaurant Bibo in Madrid heeft. Dani is commercieel gegaan. Nou klinkt dat zo snel negatief, maar dat is in dit geval echt…
La Castela (insider tip)
Mijn Madrileense vriend Eduardo is van bijzondere pluimage. Los van het feit dat hij een succesvolle M&A advocaat is, is hij tevens een begenadigd gitaarspeler, heeft hij al jarenlang op de zondag samen met zijn…
Bibo in Madrid: “Hoe een 3-sterrenchef terugging naar normaal”
De DF is een man van de wereld en houdt van reizen. Dat de COVID rond de wereld waart, is kennelijk alleen in Nederland een issue. Of je nou in Lyon komt, bij Noma in…
Flore, genieten op eenzame hoogte
Mijn vriend Julius vertelde ooit enthousiast over Bas van Kranen en zei: “Deze jongen kan écht koken en gaat een hele grote worden”. De eerste keer dat ik ooit bij Bas at, was natuurlijk op…
Rendez-vous in Hofstede Meerzigt
Mijn vriend, Bert de Boer, is een bevlogen en succesvol ondernemer. Als één van ’s-lands grootste wijnimporteurs kent hij de weg in de wereld. Het was via Bert dat wij in Baskenland onder meer te…
Gatxupa, (Geheimtipp II van de DF voor zijn trouwe lezers)
Ik heb er enige tijd over nagedacht of ik Gatxupa met mijn trouwe lezers zou moeten delen. Het is zo’n bijzondere tent en eigenlijk moet die zaak niet overspoeld worden met toeristen. Maar ik gun…
Beulings: de eerste én de laatste keer
Bij restaurant Beulings heb ik twee keer gegeten, de eerste én de laatste keer. Dit blog gaat over het belang van goed gastheerschap. Mijn ervaring is dat, al kookt de kok nog zo goed, als…