Brabants worstenbrood aan de Cote d’ Azur

Als je getrouwd bent met een Brabantse, dan ontkom je er niet aan: met het kerstontbijt eet je Brabantse Worstenbroodjes. Mijn schoonmoeder slaat geen vlucht over om mijn koffer te vullen met worstenbroodjes. Vroeger was er maar een adres: bakkerij Voermans in Den Dungen. Jarenlang was deze bakker de overvalst Brabants worstenbroodjeskampioen, totdat ze overstapten op het machinaal draaien en portitioneren van de vulling. Einde oefening. Je moet nu in Vught bij hofleverancier de Rouw zijn. Mooi dun brooddeeg, pittig gekruid varkensgehakt (niet te mager, dat houdt het deeg zacht) een feest!

20111227-100411.jpg