De eerste keer dat ik van de oesterkweker David Hervé hoorde, was van Robert Kranenborg, toen hij als culinair adviseur nog restaurant Nevy in Amsterdam begeleidde (ze zouden er overigens goed aan doen hem weer…
Marius, daar waar nog puur gekookt wordt
Restaurant Marius ligt in de opkomende zeeheldenbuurt, in de Barentszstraat 169. Ernaast ligt café Worst, eveneens van maître Kees Elfring, vriend van mijn tafelheer Olaf. Bij Marius is het goed toeven. De verhuizing naar de…
Spanje-Italië, een gelukkig huwelijk als het om aïoli gaat.
Spanje – Italië Gelukkig heeft de Dutch Foodie geen last van het voetbalvirus. Ik kan mij niet herinneren wanneer ik de laatste wedstrijd heb gekeken. Nou begreep ik van mijn zevenjarige zoon (voetbalfan, ene Messi…
Restaurant Zuiver: geduld wordt beloond
Restaurant Zuiver is in het prachtige appartementencomplex Vlierijck gelegen, vlakbij de aankomststeiger van de veerboot. Eten bij Zuiver vergt geduld, dat uiteindelijk wordt beloond. De zaak kent een strak interieur, onervaren bediening met een ervaren…
Chez Piet op Vlie
Mijn vriend Piet, dat is me er een. Hoe zal ik hem eens omschrijven? In het dagelijks leven: huisman, levensgenieter, bovenal goed mens, scherpe zakenman. Op Vlieland: onderburgemeester van het eiland en bovenal patron van…
Het Armhuis op Vlieland, een feest!
In het Armhuis is het goed toeven. Gastvrouw Clara Spannenburg verstaat haar vak als geen ander. Alsof je thuis komt bij je favoriete schoonmoeder. Dikke pret en gastvrijheid alom. Voor kinderen is het daar een…
Domaine Tempier
De Dutch Foodie is aangekomen op Vlieland, wat in de volksmond “Blaricum aan zee” wordt genoemd. Vlieland herbergt een aantal culinaire adresjes, die de moeite waard zijn. Geen beter begin dan een fles rosé van…
Rust Wat, een oase in het Gooi
Het in Blaricum gelegen restaurant Rust Wat is de parel op de kroon van horeca-ondernemer Marc Bon, die tevens in de keuken de scepter zwaait. Naast de Goede Gooier, de zaak waar je moet eten…
Asperges in de akker
Maarten Beuningh, amateur-kok van het jaar 2009, heeft een catering/culinair evenementenbedrijf onder de naam “zMaakt!”. Jaarlijks zet Maarten een prachtige bedoeïenetent van TentWorx neer op de Blaricumse aspergeakker van Mariëlle Bakker. Hij serveert daar 120…
Koek en Chocolade in Laren
Het is het Meisje van Vermeer die Laren uit haar lijden van het gemis aan een echte chocolatier/patissier heeft verlost. Anne-Claire Vermeer is de patissier (of moet ik zeggen: “patissière”) achter Koek en Chocolade. Een…